זוכרים את קונכיית הבצק, שהיו מגישים באירועים, עם רוטב ״בטעם״ פטריות מעל? קבלו גרסה מתוקנת של בורקס חתונות עם המון פטריות טריות, שכולם יאהבו להכין ולאכול

עוגת הדבש הכי טעימה שיצא לי להכין. היא גבוהה, ריחנית, שחומה ועולה ממנה ניחוח צרפתי. מכינים אותה מקמח שיפון, מה שהופך אותה לספק עוגה ספק לחם, ומספיגים אותה בסירופ מתוק בניחוח הדרים. קבלו את הבחירה שלי לראש השנה תשפ״ב – עוגת הדבש של יובל אלחדף, האופה הראשי של ״שטיבל״

התאהבתי בפנקייק הגרמני (בזכות סטורי מהמם במיוחד של בעלת האינסטגרם הכי טעים, נועה רוזין), הכנתי כמה פעמים, חזרתי לכשירות מרבית, דייקתי את המתכון לזוג וחידדתי עבורכם את התובנות שלי.

הן שחומות, ריחניות וכל כך טעימות. אהובות על ילדים ועל כולם. לביבות שלמרות שנולדו בטעות, לקחו את כל הקופה. הכוכבות של ארוחת הערב

מאפה שמרים וגבינות בלקני ,ריחני ומושלם לכל ארוחה חלבית ושבועות בפרט. לשים, ממלאים ומתפיחים בלי פחד!

בוריקיטס חביב עלי ביותר, מבין כל סוגי הבורקס! בזכות הפריכות המתפוררת כבר מהביס הראשון, הניחוח המעושן שעולה לאף בביס השני והפצ׳קליקאס – אותה סגירה בצביטה המיוחדת עם קצות האצבעות. כשהייתי ילדה, הריח המעושן הפריע לי, אבל הי מה אתם ילדים? אם כן, דעו לכם שהמתכון הזה הוא באמת משחק ילדים. מכינים בצק פריך בדקה אחת, ממלאים בחציל וגבינות (או רק בגבינות אם אתם חייבים) מהדקים במזלג ואופים!

רכה, אוורירית וריחנית מתבלינים. עוגה שמכינים בקלי קלות ובלי מיקסר; אופים בנחת, לאט-לאט, עד שהיא יוצאת גבוהה ושחומה, כמו אחרי שבוע בטן-גב, על החוף בגואה והריח המשכר של צ׳אי טוב

הקינוח הבריטי ״ ברד פודינג ״ האולטימטיבי, בעל אלף הטעמים. מאכל גאוני שעושה שימוש במאפי שמרים שנשארו מאתמול, הוא הוכחה ניצחת לכך שיש המשכיות לחומרי גלם מוצלחים. מוסיפים תערובת ביצים ושמנת, מתבלים בקינמון או קליפות הדרים ומשבצים באגוזים, צימוקים או שוקולד – כל אלה וחום התנור מעניקים למאפים חיים חדשים.

יש הרבה מתכונים לעוגת קינמון, אבל אין מושלמת כמו זו של מורתי למטבח מגי ביבי פיינגולד. מתכון שהוא נכס צאן ברזל. ויש בונוס. הריח שמתפשט בבית

צ'ורוס מסורתי, סופר פריכים מבחוץ, אווריריים בפנים והכי קלים להכנה שתוכלו לדמיין. את הבצק מכינים תוך דקות, בקערה. אין כאן מוצרי חלב, אין ביצים, אין שמרים ואין התפחה. ואם זה לא מספיק, הן מעולות גם להכנה מראש

אי אפשר לעמוד בפני הריח של קראנץ שוקולד , היא מתאימה לכל שעה ביום, כולם אוהבים אותה ואפשר להכין אותה בהמון צורות ומליות. כל בית צריך שמרים שוקולד! כולל טיפים להבנת התהליך ולשינויים שתוכלו לעשות בעצמכם

מה יותר איטלקי מאשר לשתות אספרסו קצר בעמידה, תוך כדי נשנוש ביסקוטי? אז זהו, שאנחנו אוהבים את הקפה שלנו גדול ואנחנו אוהבים לשבת ולשתות אותו בנחת עם ביסקוטי גדולה ועוד אחת ואולי אפילו אחת אחרונה ודי.

הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה, מטמטם. גם אחרי שהן יוצאות מן התנור, צריך להתאפק ולאכול מהן רק כשהן קרות. הן לא מתוקות מדי, ולכן מומלץ לצפות באבקת הסוכר שמעניקה להן מראה חגיגי ועוד קצת מתיקות. מי מכין קנקן של תה?

גרנולה של סירפלא – עמוסת אנרגיה ,מתיקות ורצון טוב להתנעת הגוף. הדרך הכי טובה לשדרג ולהנעים את היוגורט והפירות ולהוסיף להם קראנץ' מעורר

הכוכב של העונה: חמוץ-מתוק, פריך-נימוח, חם-קר – פאי שזיפים של שיא הקיץ, עם שזיפי שגיא הסגולים, המאורכים והבשרניים, שהאפייה כל כך מחמיאה להם. מדובר בגרסה הקלילה של הפאי – גאלט שזיפים, בלי תבנית מיוחדת ובלי להקפיד על הרידוד והעיצוב. חצי שעה אפייה וזה מוכן! אז קדימה, למה אתם מחכים?

סופשבוע הוא זמן טוב להכין את המאפינס המושלמים האלה. מתענגים עליהם ליד הקפה הקר או ההפוך של שבת בבוקר. המרקם שלהם רך וקפיצי והטעם חמצמץ ומרענן. מושלמים לאירוח, לפיקניק או לים

זה מתחיל בריח הנפלא שעולה מהתנור, ממשיך עם המרקם המיוחד – פריך מבחוץ ורך בפנים, טובלים במטבל הצ׳דר העז ו… בום! זה נגמר בביס אחד! זאת מתנת יום ההולדת שלי לשותפי המוכשר נמרוד. מדובר בזלילת חובה, ופריט חובה בכל ארוחת שבועות!   הקונץ של הפרעצל  הבצק פשוט – קמח, מים, שמרים, מלח וסוכר. בלי ביצים…

מתי בפעם האחרונה, התפנקתם על קולורבי? ביס אחד מהגראטן ותבינו על איזה פינוק מדובר. כל כך קל להכין, והטעם? שחיתות של ממש אנחנו שמחים לקחת חלק בפעילות של לקט ישראל, ארגון שאנחנו מאוד אוהבים ומוקירים. קולרבי הוא ירק החודש של הארגון, המסייע בהצלת מזון והעברתו לנזקקים. שימו לב לנתונים: מתחילת השנה הצילו בארגון יותר מ-54…

הניחוח שלה הוא הריח של חורף. היא גבוהה, קלילה ומנומשת. ככה בדיוק אנחנו אוהבים את עוגת התפוזים שלנו

טארט טאטן תפוח בדבש

היא אהובה ומבוקשת כל השנה, אבל העוגה של החג, היא ללא ספק עוגת גבינה אפויה. קלאסית, גבוהה ומלאת טעם

אפשר להפסיק לחפש! יש לנו את המתכון האולטימטיבי להכנת ביסקוטי, העוגיות האיטלקיות הכי טעימות שיש