עוגת הדבש של יובל

עוגת הדבש הכי טעימה שיצא לי להכין. היא גבוהה, ריחנית, שחומה ועולה ממנה ניחוח צרפתי. מכינים אותה מקמח שיפון, מה שהופך אותה לספק עוגה ספק לחם, ומספיגים אותה בסירופ מתוק בניחוח הדרים. קבלו את הבחירה שלי לראש השנה תשפ״ב – עוגת הדבש של יובל אלחדף, האופה הראשי של ״שטיבל״

קנלוני גבינות בקלי קלות

קנלוני גבינות הוא מאפה פסטה קלאסי מהמטבח האיטלקי, מבוסס על גלילי פסטה, מלית גבינות ורוטב עגבניות נפוליטני. אבל זאת רק ההתחלה. אפשר לשלב במלית כל מיני מרכיבים כמו ירקות, בשר או דגים וכל מיני רטבים של פסטה שאתם אוהבים – פסטו, פטריות או ארבע הגבינות – אתם מחליטים. כמה פשוט ככה טעים!

סלופי ג'ו

את הסלופי ג'ו תכינו בקלי-קלות ובשיא המהירות ומוגש בתוך לחמנייה. לא במקרה הילדים משוגעים עליו, מנת הדגל של הגל השני, עכשיו אצלכם בבית!



ביף בורגיניון

קדירת ביף בורגיניון. רק אומרים את זה וכבר מדמיינים את הרכות והנימוחות של קוביות הבקר שהתבשלו לאיטן בחברת ירקות שורש, יין אדום ועשבי תיבול. 100 אחוז הצלחה!

הגרנולה של סירפלא

גרנולה של סירפלא – עמוסת אנרגיה ,מתיקות ורצון טוב להתנעת הגוף. הדרך הכי טובה לשדרג ולהנעים את היוגורט והפירות ולהוסיף להם קראנץ' מעורר

האורז של הקוסם

הכי כיף זה לקחת שלושה מרכיבים פשוטים ולהכין מהם מעדן. זה בדיוק מה שיש לנו בשבילכם במתכון הפשוט לאורז בצל בדיוק כמו אצל ״הקוסם״

פלאפל

כדורי זהב פריכים ופיקנטים, שיעשו לכם כבוד. השרו את הגרגרים, הכינו את הפיתות, לא תאמינו כמה קל! בעינינו אין יותר ישראלי מפלאפל, אבל הסיפור של הפלאפל מתחיל ממש כמו בני ישראל – במצרים, במאכל בשם טעמיה. הקופטים היו מכינים אותו במהלך הימים בשנה, שבהם התנזרו מאכילת בשר. לביבות הפול הפיקנטיות העשירות בחלבון, היו כל כך…

סלט ירוק של סתיו

יש המון סלטים בעולם, אבל אין כמו סלט ירוק של סתיו , שיכול וחייב להשתתף בכל חגיגה ובכל ארוחה. הרוטב המתאים עם התוספות העונתיות יהפכו את מקבץ העלעלים לקערה נחשקת על השולחן

סלמון שתמיד מצליח

אסור לפשל בארוחה הראשונה של השנה. אי אפשר לתת תשומת לב לכל מנה שמגיעה לשולחן. הקונץ הוא לבחור בכמה שיותר מתכונים מנצחים. שיטת ההכנה של הסלמון הזה תמיד מצליחה! כולם אוהבים סלמון וכל אחת וכל אחד יכולים לקבל את מידת העשייה המועדפת והכי חשוב, את התיבול האהוב והמדויק. קבלו את הסלמון שתמיד מצליח!

מאפי קפרזה זריזים

אף אחד לא יאמין שאת המאפים היפים והמרשימים האלה, הכנתם ב-5 דקות, מחומרי גלם שיש לכם תמיד בבית. והריח – זה הבונוס!

פנקייק גרמני

התאהבתי בפנקייק הגרמני (בזכות סטורי מהמם במיוחד של בעלת האינסטגרם הכי טעים, נועה רוזין), הכנתי כמה פעמים, חזרתי לכשירות מרבית, דייקתי את המתכון לזוג וחידדתי עבורכם את התובנות שלי.

קסטה וניל ומרציפן פיסטוק

נשנוש מתוק, קרמי וקפוא. הפתרון שלנו כדי להפיג את החום. בדוק. עכשיו בוא ניקח את זה צעד אחד קדימה ונכין מהנשנוש הזה קינוח אלגנטי, טעים ונטול גלוטן!

טופו טעים וחריף

״טופו טעים״… זה לא אוקסימורון? אז זהו שלא ותיכף נוכיח את זה בגדול. הטופו הוא חומר גלם משובח, לא תחליף אלא חומר גלם עשיר בחלבון איכותי, שעומד בפני עצמו. תנו לו כבוד ותזכו לכפליים. זאת הולכת להיות מנת הבית שלכם!

לביבות גבינה אפויות

הן שחומות, ריחניות וכל כך טעימות. אהובות על ילדים ועל כולם. לביבות שלמרות שנולדו בטעות, לקחו את כל הקופה. הכוכבות של ארוחת הערב

לאבנה תוצרת בית

לא ייאמן כמה קל ופשוט להכין קרם לאבנה עשיר וממכר, ממוצר אחד בלבד. זה המאכל הכי נכון לקיץ: מגולגל בפיתה, בקערית עם שמן זית, כמצע לעלי גפן או כמלית לפלפל. קרם לאבנה משדרג כל ארוחה ומעצים טעמים של כל מאכל שתגישו

פולנטה של תירס טרי

כך תכינו בקלות את פולנטה של תירס טרי, הקרם הצהוב והטעים של המטבח האיטלקי האביבי. מנה של מסעדות, שכיף להכין בבית. עכשיו כשיש תירס טרי, ושבועות בפתח, אתם חייבים לנסות אותו. הנאה מובטחת!

מאפה שמרים וגבינות בלקני

מאפה שמרים וגבינות בלקני ,ריחני ומושלם לכל ארוחה חלבית ושבועות בפרט. לשים, ממלאים ומתפיחים בלי פחד!

בורקיטס חצילים, בולגרית וקשקבל

בוריקיטס חביב עלי ביותר, מבין כל סוגי הבורקס! בזכות הפריכות המתפוררת כבר מהביס הראשון, הניחוח המעושן שעולה לאף בביס השני והפצ׳קליקאס – אותה סגירה בצביטה המיוחדת עם קצות האצבעות. כשהייתי ילדה, הריח המעושן הפריע לי, אבל הי מה אתם ילדים? אם כן, דעו לכם שהמתכון הזה הוא באמת משחק ילדים. מכינים בצק פריך בדקה אחת, ממלאים בחציל וגבינות (או רק בגבינות אם אתם חייבים) מהדקים במזלג ואופים!

עוגת צ׳אי מסאלה

רכה, אוורירית וריחנית מתבלינים. עוגה שמכינים בקלי קלות ובלי מיקסר; אופים בנחת, לאט-לאט, עד שהיא יוצאת גבוהה ושחומה, כמו אחרי שבוע בטן-גב, על החוף בגואה והריח המשכר של צ׳אי טוב

שווארמה דג ים

פפריקה באדום לוהט, כורכום כתום עז, כמון ירקרק ושמן זית משובח, אלה החומים המתבלים בעוז את טעמיו העדינים של הדג. תכניסו לפיתה עם טחינה, עמבה וירקות

המדריך להכנת חביתה

״מי צריך מתכון לחביתה״? מה ההבדל בין חביתה לאומלט או פריטטה? במה עדיף לטגן בשמן זית או חמאה? וגם כמה ביצים אנחנו הישראלים אוכלים מדי שנה

ברד פודינג

הקינוח הבריטי ״ ברד פודינג ״ האולטימטיבי, בעל אלף הטעמים. מאכל גאוני שעושה שימוש במאפי שמרים שנשארו מאתמול, הוא הוכחה ניצחת לכך שיש המשכיות לחומרי גלם מוצלחים. מוסיפים תערובת ביצים ושמנת, מתבלים בקינמון או קליפות הדרים ומשבצים באגוזים, צימוקים או שוקולד – כל אלה וחום התנור מעניקים למאפים חיים חדשים.

דג מרוקאי

בארוחות חג אצלנו יש בדרך כלל שני סוגי דג ולפעמים אפילו שלושה: גפילטע בשביל המסורת, סלמון למכורים ודג מרוקאי חריף למביני עניין. יערית גיסתי מכינה דג מרוקאי בצורה מושלמת!

אורז אביבי

אין שולחן חג בלי אורז. אצלנו אוכלים אורז גם בפסח, ולכבוד החג מלבישים אותו בתוספת קראנצ׳ית נפלאה: אורז אביבי אורז אחד-אחד אהוב על כל בני המשפחה. אנחנו מכינים סמוך לארוחה, כדי להימנע מחימומים מיותרים. פשוט מבשלים אורז במים, ביחס של 1:1.5-1:1.75 לטובת המים, ומקפידים להוסיף מעט שמן ומלח. כדי שלא יתקבל חלילה תפל. איך יודעים…

בייגלה כל טוב

ארומטית, קראנצ׳ית, פוטוגנית, בריאה וסופר-טעימה. מה עוד אפשר לבקש מתערובת ״הכל״ שיוצאת לעצמאות, זונחת את הבייגל, משגעת את כולם וגורמת לנו להיזכר בפגישה הראשונה, אי שם בשלהי 2016 בניו יורק. אז החלטנו לאפות לכבודה בייגלה כל טוב.

פאי פקאן ממכר

בלי להכין קרמל, בלי להשקיע בעיצוב ובלי אפייה עיוורת! פאי פקאן ממכר, שאי אפשר להפסיק לאכול! כולל טיפים להכנת בצק פריך ולרידוד

ירוקים של שיא החורף

החורף מזמן לנו שפע של עלים וירקות ירוקים. סיבוב בשדות (מי אמר חובזה?) וגם אצל הירקן יניבו סל גדוש כל טוב – ברוקולי, תרד, מנגולד, אספרגוס, אפונת גינה, פול ירוק, שעועיות, באק צ׳וי, קייל ועוד. כל כך קל וכיף לגוון בתיבולים לפי החשק. רגע לפני שאתם מעמידים עוד חמין או קדרה לשבת, קבלו מתכון שירענן לכם את הסופשבוע ויהפוך לקבוע אצלכם.

מרק שעועית של סירפלא

מרק שעועית סמיך, עמוס טעמים עמוקים ומדיף ניחוחות של בית. מדריך מלא כולל כל מה שצריך לדעת על הז׳אנרים השונים, קיצורי דרך ומצפן לתיבול לפי מצב הרוח שלכם. וגם רעיונות נפלאים לשימוש בימים שאחרי. פוסט שאתם חייבים לשמור

מרק קוטאיו

מרק קוטאיו, בתרגום חופשי מתאילנדית ״מרק אטריות הסירה״ ואוכלים אותו לוהט גם בשיא הקיץ, בחום של 44 מעלות ו-100% לחות!!! המרק עז טעם, מעורר את כל חלל הפה. מלוח-מתוק-חריף-חמוץ ומאוד טעים! ארוחה שלמה, עם הרבה ירקות ואטריות אורז נפלאות ותחושה סיפוק אדירה. זה הזמן להכין אותו בבית!

עוגת קינמון בסירפלא

יש הרבה מתכונים לעוגת קינמון, אבל אין מושלמת כמו זו של מורתי למטבח מגי ביבי פיינגולד. מתכון שהוא נכס צאן ברזל. ויש בונוס. הריח שמתפשט בבית

יאם סום או

הסלט פומלה ודג טרי התאילנדי המקורי, יאם סום או, הוא ההשראה לסלט, שכל כולו שיר הלל לתיבול שמעצים את הדגים הטריים ואת הפומלות העסיסיות, שיש עכשיו בשוק. כל כך קל, כל כך טעים וכל כך ממכר!

בקר אסיאתי מפורק

בקר אסייתי מפורק מגולגל בעלה אורז או מעורסל בתוך באן. כמה אנחנו מאוהבים בחוטי הבקר השחומים האלה המתפוצצים מרוב אומאמי. החדשות הטובות הן, שלא תאמינו כמה קל להכין!

צ׳ורוס מסורתי

צ'ורוס מסורתי, סופר פריכים מבחוץ, אווריריים בפנים והכי קלים להכנה שתוכלו לדמיין. את הבצק מכינים תוך דקות, בקערה. אין כאן מוצרי חלב, אין ביצים, אין שמרים ואין התפחה. ואם זה לא מספיק, הן מעולות גם להכנה מראש

לביבות בטטה

לביבות בטטה ,כתומות, נימוחות והכי טעימות שיש. כו-לם אוהבים אותן. ורגע לפני שאתם שואלים, אז כן! הן מאד מזכירות את הלביבות של אורנה ואלה. למרות שההכנה שונה. הכי חשוב – הן פשוט מצוינות כי אין כאן טיגון מסיבי ואפשר להכין מראש ולחמם!

קראנץ שוקולד

אי אפשר לעמוד בפני הריח של קראנץ שוקולד , היא מתאימה לכל שעה ביום, כולם אוהבים אותה ואפשר להכין אותה בהמון צורות ומליות. כל בית צריך שמרים שוקולד! כולל טיפים להבנת התהליך ולשינויים שתוכלו לעשות בעצמכם

קושארי

המאכל שלכם לחורף הקרוב! הוא מחמם, מזין, טעים ומתאים לכל המשפחה. אפילו לטבעונים. Eat like an Egyptian… הקושארי הוא ממאכלי הרחוב האהובים ביותר במצרים. זהו תבשיל רב שכבתי, שכולל אורז, עדשים, פסטה, גרגרי חומוס ורוטב עגבניות פיקנטי ומעט חמצמץ. אתם בטח חושבים: תגידי השתגעת? גם אורז, גם פסטה, גם עדשים וגם חומוס? אז כן, אני…

ביסקוטי נוטלה תפוז

מה יותר איטלקי מאשר לשתות אספרסו קצר בעמידה, תוך כדי נשנוש ביסקוטי? אז זהו, שאנחנו אוהבים את הקפה שלנו גדול ואנחנו אוהבים לשבת ולשתות אותו בנחת עם ביסקוטי גדולה ועוד אחת ואולי אפילו אחת אחרונה ודי.

עוגת הנוטלה שלי

המתכון לעוגת הנוטלה שלי, הולך איתי המון שנים. עוד מימי ״על השולחן״. כל מי שאפה פעם אחת הפך לצרכן קבוע. מבול של בקשות בשבוע האחרון הוכיח לי, שהגיע הזמן שהמתכון יופיע גם אצלנו בסירפלא✨ הצילום שלי ולא של נמרוד. אל תשפטו עוגת הנוטלה נולדה לפני עידן ועידנים, על בסיס מתכון של עוגה בחושה עם אפרסקים…

מרק תירס מתוק

משוגעים על פולנטה, אבל הלילות הקרירים עשו לנו חשק מרק – אז החלטנו לבשל מרק תירס מתוק שמתובל בהרבה פרמזן, כזה טעים, מפנק ומשביע. סוג של צ׳אודר צמחוני

עוגיות חגית

שוקולדיות, נימוחות, אהובות על כולם. " עוגיות חגית ", היה אצלנו שם קוד: "בואו הולך להיות אחה"צ מתוק". לא מפתיע שהן פותחות את ספר המתכונים של הקונדיטוריה. במילים אחרות מדובר במתכון לעוגיות מופתיות, שאתם חייבים לנסות.

עוגיות פקאן

הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה, מטמטם. גם אחרי שהן יוצאות מן התנור, צריך להתאפק ולאכול מהן רק כשהן קרות. הן לא מתוקות מדי, ולכן מומלץ לצפות באבקת הסוכר שמעניקה להן מראה חגיגי ועוד קצת מתיקות. מי מכין קנקן של תה?

גרבלקס תוצרת בית

פיסות כתומות הכבישה של נתח סלמון טרי בבית, היא שיטת ההכנה הקלה, החביבה והטעימה ביותר שאנחנו מכירים לשימור. מתקבל דג אנין וטעים, שיכול להישמר למשך שבוע. למה אתם מחכים, הכינו את הקרים צ'יז והבייגל'ס!