הסלסה של מזל עטיה היא מחית פלאים אדומה טריפוליטאית, שעושה שמח במטבח ומרימה לבישולים שלנו. שומרים במקרר ומשתמשים כבסיס לשקשוקה ומפרום, לחיזוק תבשילים, רוטב לפסטה וכמובן, אורז אדום ופתיתים אדומים (מתכון סוף!).

איזה קסם יש בקונכיות הבצק השבריריות פאני פורי , שמכילות באלגנטיות כל מה שתניחו בתוכן: תבשיל הודי, גואקמולי, גנאש שוקולד או קרם וניל. לא משנה במה תבחרו, אוכלים אותן בביס אחד

ספיישל חנוכה – קריספי פוטטוס , תפוחי האדמה הכי פריכים שאי פעם אכלתם. באחריות! את ההכנה מתחילים יום קודם, אבל את הטיגון מבצעים סמוך להגשה. למרות שמניסיון שלנו, גם בחימום חוזר, אתם תזללו ללא הכרה!

זוכרים את קונכיית הבצק, שהיו מגישים באירועים, עם רוטב ״בטעם״ פטריות מעל? קבלו גרסה מתוקנת של בורקס חתונות עם המון פטריות טריות, שכולם יאהבו להכין ולאכול

כל מה שצריך זה כמה צרורות טריים ורעננים של עשבי תיבול, לימון ושמן זית. חופן קשיו בשביל הקראנצ׳ ויש לכם סלט ירוקים של כרמלה והוא לא פחות ממושלם!

סביצ׳ה שמח, ססגוני ומאד ישראלי שמשלב בין דג טרי, מנגו, אבוקדו, מיץ תפוזים ושמן זית. יעקב אוהב לשבץ בו גרגרי רימון מנצנצים כיהלומים וכולם נהנים! אצלנו אוכלים הרבה סשימי וסביצ׳ה. פעם זה היה נחלת המבוגרים, ורק לאחרונה גם הצעירים התחילו ממש לאהוב סביצ׳ה בזכות הגרסה הענקית והססגונית של יעקב. למרכז השולחן מוגשת קערה גדולה וצבעונית,…

אתם הולכים לאמץ את זה! במקום למלא כל טורטייה בנפרד, לקלות על מחבת ולדאוג שיישאר חם, מכינים קאסדייה משפחתית מלאה בכל טוב, שמוגשת לוהטת למרכז השולחן עם רוטב משגע

התאהבתי בפנקייק הגרמני (בזכות סטורי מהמם במיוחד של בעלת האינסטגרם הכי טעים, נועה רוזין), הכנתי כמה פעמים, חזרתי לכשירות מרבית, דייקתי את המתכון לזוג וחידדתי עבורכם את התובנות שלי.

נשנוש מתוק, קרמי וקפוא. הפתרון שלנו כדי להפיג את החום. בדוק. עכשיו בוא ניקח את זה צעד אחד קדימה ונכין מהנשנוש הזה קינוח אלגנטי, טעים ונטול גלוטן!

״טופו טעים״… זה לא אוקסימורון? אז זהו שלא ותיכף נוכיח את זה בגדול. הטופו הוא חומר גלם משובח, לא תחליף אלא חומר גלם עשיר בחלבון איכותי, שעומד בפני עצמו. תנו לו כבוד ותזכו לכפליים. זאת הולכת להיות מנת הבית שלכם!

הן שחומות, ריחניות וכל כך טעימות. אהובות על ילדים ועל כולם. לביבות שלמרות שנולדו בטעות, לקחו את כל הקופה. הכוכבות של ארוחת הערב

מאפה שמרים וגבינות בלקני ,ריחני ומושלם לכל ארוחה חלבית ושבועות בפרט. לשים, ממלאים ומתפיחים בלי פחד!

בוריקיטס חביב עלי ביותר, מבין כל סוגי הבורקס! בזכות הפריכות המתפוררת כבר מהביס הראשון, הניחוח המעושן שעולה לאף בביס השני והפצ׳קליקאס – אותה סגירה בצביטה המיוחדת עם קצות האצבעות. כשהייתי ילדה, הריח המעושן הפריע לי, אבל הי מה אתם ילדים? אם כן, דעו לכם שהמתכון הזה הוא באמת משחק ילדים. מכינים בצק פריך בדקה אחת, ממלאים בחציל וגבינות (או רק בגבינות אם אתם חייבים) מהדקים במזלג ואופים!

רכה, אוורירית וריחנית מתבלינים. עוגה שמכינים בקלי קלות ובלי מיקסר; אופים בנחת, לאט-לאט, עד שהיא יוצאת גבוהה ושחומה, כמו אחרי שבוע בטן-גב, על החוף בגואה והריח המשכר של צ׳אי טוב

פפריקה באדום לוהט, כורכום כתום עז, כמון ירקרק ושמן זית משובח, אלה החומים המתבלים בעוז את טעמיו העדינים של הדג. תכניסו לפיתה עם טחינה, עמבה וירקות

הקינוח הבריטי ״ ברד פודינג ״ האולטימטיבי, בעל אלף הטעמים. מאכל גאוני שעושה שימוש במאפי שמרים שנשארו מאתמול, הוא הוכחה ניצחת לכך שיש המשכיות לחומרי גלם מוצלחים. מוסיפים תערובת ביצים ושמנת, מתבלים בקינמון או קליפות הדרים ומשבצים באגוזים, צימוקים או שוקולד – כל אלה וחום התנור מעניקים למאפים חיים חדשים.

החורף מזמן לנו שפע של עלים וירקות ירוקים. סיבוב בשדות (מי אמר חובזה?) וגם אצל הירקן יניבו סל גדוש כל טוב – ברוקולי, תרד, מנגולד, אספרגוס, אפונת גינה, פול ירוק, שעועיות, באק צ׳וי, קייל ועוד. כל כך קל וכיף לגוון בתיבולים לפי החשק. רגע לפני שאתם מעמידים עוד חמין או קדרה לשבת, קבלו מתכון שירענן לכם את הסופשבוע ויהפוך לקבוע אצלכם.

מרק שעועית סמיך, עמוס טעמים עמוקים ומדיף ניחוחות של בית. מדריך מלא כולל כל מה שצריך לדעת על הז׳אנרים השונים, קיצורי דרך ומצפן לתיבול לפי מצב הרוח שלכם. וגם רעיונות נפלאים לשימוש בימים שאחרי. פוסט שאתם חייבים לשמור

מרק קוטאיו, בתרגום חופשי מתאילנדית ״מרק אטריות הסירה״ ואוכלים אותו לוהט גם בשיא הקיץ, בחום של 44 מעלות ו-100% לחות!!! המרק עז טעם, מעורר את כל חלל הפה. מלוח-מתוק-חריף-חמוץ ומאוד טעים! ארוחה שלמה, עם הרבה ירקות ואטריות אורז נפלאות ותחושה סיפוק אדירה. זה הזמן להכין אותו בבית!

יש הרבה מתכונים לעוגת קינמון, אבל אין מושלמת כמו זו של מורתי למטבח מגי ביבי פיינגולד. מתכון שהוא נכס צאן ברזל. ויש בונוס. הריח שמתפשט בבית

בקר אסייתי מפורק מגולגל בעלה אורז או מעורסל בתוך באן. כמה אנחנו מאוהבים בחוטי הבקר השחומים האלה המתפוצצים מרוב אומאמי. החדשות הטובות הן, שלא תאמינו כמה קל להכין!

צ'ורוס מסורתי, סופר פריכים מבחוץ, אווריריים בפנים והכי קלים להכנה שתוכלו לדמיין. את הבצק מכינים תוך דקות, בקערה. אין כאן מוצרי חלב, אין ביצים, אין שמרים ואין התפחה. ואם זה לא מספיק, הן מעולות גם להכנה מראש

לביבות בטטה ,כתומות, נימוחות והכי טעימות שיש. כו-לם אוהבים אותן. ורגע לפני שאתם שואלים, אז כן! הן מאד מזכירות את הלביבות של אורנה ואלה. למרות שההכנה שונה. הכי חשוב – הן פשוט מצוינות כי אין כאן טיגון מסיבי ואפשר להכין מראש ולחמם!