מאפה תרד פילו וגבינות

כיף לחגוג את הקיץ עם מאפה יווני שאת הטעם שלו הבאנו מהחופשה האחרונה. יש בו תרד, פילו וגבינות – שזאת כבר התחלה נפלאה. תוסיפו להם ביצים ושמנת מתוקה ויש לכם מאפה ריחני וזהוב, באפס מאמץ

עוגת קראמבל גבינה של קיץ

עוגת קראמבל גבינה של קיץ בצק פריך אחד, שממנו מכינים את הבסיס של העוגה, מעליו שכבת ריקוטה ופירות קיץ ומעליהם קראמבלס שחומים וריחניים שימלאו את כל הבית בריח חמאה נפלא.

עלי גפן ממולאים בבורגול ועשבי תיבול

רגע לפני שאתם מחליטים שזה מסובך מדי או למתקדמים מדי, נרגיע. עלי גפן כ״כ קלים לגלגול, שזה באמת אפשרי. חוץ מזה הממולאים שתכינו עם העלים הטריים של תחילת הקיץ, שופעים, ארומטיים ורעננים. נמלא אותם במיקס של בורוגול, עשבי תיבול והמון-המון לימון.

נוטלה תוצרת בית

מתכון חובה, לכל המכורים (כמונו) לממרח נוטלה. אם דגש על מי שרוצים לעשות את זה בעצמם! ניסינו כמה מתכונים, וזה גבירותי ורבותיי  – המוצלח מכולם!

פוקאצ׳ה

פוקאצ׳ה עבה, ריחנית ורכה. כזאת שמכינים בקלילות, בכל מקום, בלי מיקסר וללא לישה. רק מערבבים ונותנים לטבע לעשות את שלו!

קציצות דגים חריפות

קציצות דגים חריפות, אדומות, עסיסיות ומבושמות היטב. הרוטב הנפלא מזמין חלה טרייה לניגוב וכיף להגיש אותן בתוך לחמניה. הגרסה שלנו לסיר קציצות מנצח!

הסלסה של מזל עטיה

הסלסה של מזל עטיה היא מחית פלאים אדומה טריפוליטאית, שעושה שמח במטבח ומרימה לבישולים שלנו. שומרים במקרר ומשתמשים כבסיס לשקשוקה ומפרום, לחיזוק תבשילים, רוטב לפסטה וכמובן, אורז אדום ופתיתים אדומים (מתכון סוף!).

פאני פורי, האוכל של השמחות

איזה קסם יש בקונכיות הבצק השבריריות פאני פורי , שמכילות באלגנטיות כל מה שתניחו בתוכן: תבשיל הודי, גואקמולי, גנאש שוקולד או קרם וניל. לא משנה במה תבחרו, אוכלים אותן בביס אחד

קריספי פוטטוס

ספיישל חנוכה – קריספי פוטטוס , תפוחי האדמה הכי פריכים שאי פעם אכלתם. באחריות! את ההכנה מתחילים יום קודם, אבל את הטיגון מבצעים סמוך להגשה. למרות שמניסיון שלנו, גם בחימום חוזר, אתם תזללו ללא הכרה!

בורקס חתונות

זוכרים את קונכיית הבצק, שהיו מגישים באירועים, עם רוטב ״בטעם״ פטריות מעל? קבלו גרסה מתוקנת של בורקס חתונות עם המון פטריות טריות, שכולם יאהבו להכין ולאכול

סלט ירוקים של כרמלה

כל מה שצריך זה כמה צרורות טריים ורעננים של עשבי תיבול, לימון ושמן זית. חופן קשיו בשביל הקראנצ׳ ויש לכם סלט ירוקים של כרמלה והוא לא פחות ממושלם!

מרק עגבניות אסיאתי

זה לא עוד מרק עגבניות, אלא מרק סמיך ועז טעם, עשיר בטעמים ובניחוחות מהמזרח הרחוק

סיזר סנדוויץ׳

אני אשתדל לא להיות דרמטית, אבל: החיים שלכם הולכים להשתנות! מצאנו דרך נפלאה ליהנות מכל מרכיבי הסלט הכי אהוב שיש: סלט קיסר, בביס אחד! ובכלל לא בקערה. אל תשכחו איפה שמעתם על הסיזר סנדוויץ׳ לראשונה. זה כל כך מושלם, שבה לי לרשום על זה פטנט. כל הכבוד לנמרוד, שהגה את הרעיון הנפלא!

קרמבל תפוחים מקורמלים

אדומים, ירוקים, פריכים ועסיסיים. עכשיו התפוחים מגיעים אלינו ישר מהעץ בלי לעבור במקררי האחסון. אז תעשו טובה ואל תסתפקו בתפוח בדבש. קרמלו אותם והכינו קרמבל תפוחים שהריח שלו יטריף את כולם!

סלט ירוק של סתיו

יש המון סלטים בעולם, אבל אין כמו סלט ירוק של סתיו , שיכול וחייב להשתתף בכל חגיגה ובכל ארוחה. הרוטב המתאים עם התוספות העונתיות יהפכו את מקבץ העלעלים לקערה נחשקת על השולחן

סלמון שתמיד מצליח

אסור לפשל בארוחה הראשונה של השנה. אי אפשר לתת תשומת לב לכל מנה שמגיעה לשולחן. הקונץ הוא לבחור בכמה שיותר מתכונים מנצחים. שיטת ההכנה של הסלמון הזה תמיד מצליחה! כולם אוהבים סלמון וכל אחת וכל אחד יכולים לקבל את מידת העשייה המועדפת והכי חשוב, את התיבול האהוב והמדויק. קבלו את הסלמון שתמיד מצליח!

עוגת הדבש של יובל

עוגת הדבש הכי טעימה שיצא לי להכין. היא גבוהה, ריחנית, שחומה ועולה ממנה ניחוח צרפתי. מכינים אותה מקמח שיפון, מה שהופך אותה לספק עוגה ספק לחם, ומספיגים אותה בסירופ מתוק בניחוח הדרים. קבלו את הבחירה שלי לראש השנה תשפ״ב – עוגת הדבש של יובל אלחדף, האופה הראשי של ״שטיבל״

מאפי קפרזה זריזים

אף אחד לא יאמין שאת המאפים היפים והמרשימים האלה, הכנתם ב-5 דקות, מחומרי גלם שיש לכם תמיד בבית. והריח – זה הבונוס!

פנקייק גרמני

התאהבתי בפנקייק הגרמני (בזכות סטורי מהמם במיוחד של בעלת האינסטגרם הכי טעים, נועה רוזין), הכנתי כמה פעמים, חזרתי לכשירות מרבית, דייקתי את המתכון לזוג וחידדתי עבורכם את התובנות שלי.

קסטה וניל ומרציפן פיסטוק

נשנוש מתוק, קרמי וקפוא. הפתרון שלנו כדי להפיג את החום. בדוק. עכשיו בוא ניקח את זה צעד אחד קדימה ונכין מהנשנוש הזה קינוח אלגנטי, טעים ונטול גלוטן!

טופו טעים וחריף

״טופו טעים״… זה לא אוקסימורון? אז זהו שלא ותיכף נוכיח את זה בגדול. הטופו הוא חומר גלם משובח, לא תחליף אלא חומר גלם עשיר בחלבון איכותי, שעומד בפני עצמו. תנו לו כבוד ותזכו לכפליים. זאת הולכת להיות מנת הבית שלכם!

לביבות גבינה אפויות

הן שחומות, ריחניות וכל כך טעימות. אהובות על ילדים ועל כולם. לביבות שלמרות שנולדו בטעות, לקחו את כל הקופה. הכוכבות של ארוחת הערב

לאבנה תוצרת בית

לא ייאמן כמה קל ופשוט להכין קרם לאבנה עשיר וממכר, ממוצר אחד בלבד. זה המאכל הכי נכון לקיץ: מגולגל בפיתה, בקערית עם שמן זית, כמצע לעלי גפן או כמלית לפלפל. קרם לאבנה משדרג כל ארוחה ומעצים טעמים של כל מאכל שתגישו

פולנטה של תירס טרי

כך תכינו בקלות את פולנטה של תירס טרי, הקרם הצהוב והטעים של המטבח האיטלקי האביבי. מנה של מסעדות, שכיף להכין בבית. עכשיו כשיש תירס טרי, ושבועות בפתח, אתם חייבים לנסות אותו. הנאה מובטחת!

שווארמה דג ים

פפריקה באדום לוהט, כורכום כתום עז, כמון ירקרק ושמן זית משובח, אלה החומים המתבלים בעוז את טעמיו העדינים של הדג. תכניסו לפיתה עם טחינה, עמבה וירקות

מרק שעועית של סירפלא

מרק שעועית סמיך, עמוס טעמים עמוקים ומדיף ניחוחות של בית. מדריך מלא כולל כל מה שצריך לדעת על הז׳אנרים השונים, קיצורי דרך ומצפן לתיבול לפי מצב הרוח שלכם. וגם רעיונות נפלאים לשימוש בימים שאחרי. פוסט שאתם חייבים לשמור

עוגיות פקאן

הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה, מטמטם. גם אחרי שהן יוצאות מן התנור, צריך להתאפק ולאכול מהן רק כשהן קרות. הן לא מתוקות מדי, ולכן מומלץ לצפות באבקת הסוכר שמעניקה להן מראה חגיגי ועוד קצת מתיקות. מי מכין קנקן של תה?

סלופי ג'ו

את הסלופי ג'ו תכינו בקלי-קלות ובשיא המהירות ומוגש בתוך לחמנייה. לא במקרה הילדים משוגעים עליו, מנת הדגל של הגל השני, עכשיו אצלכם בבית!



ביף בורגיניון

קדירת ביף בורגיניון. רק אומרים את זה וכבר מדמיינים את הרכות והנימוחות של קוביות הבקר שהתבשלו לאיטן בחברת ירקות שורש, יין אדום ועשבי תיבול. 100 אחוז הצלחה!

הדואה של סבתא יהודית

האומאמי של המזרח התיכון, הזעתר של מצרים – את תערובת הבריאות, שמכינים מזרעי שומשום, כוסברה וכמון – קלויים וטחונים – אוכלים עם שמן זית וטובלים בה פיתה או לחם. היא ארומטית, טעימה וסופר-בריאה! הסבתות טוענות שזה בדיוק מה שצריך לאכול עכשיו, כדי לשמור על הבריאות. יצאנו לבדוק! הכל אודות הדואה שומשום – אבל רק מלא,…

סביצ׳ה לוקוס ומנגו

השגתם דג טרי, אבל ממש-ממש טרי. זה סימן שכדאי לכם להכין סביצ׳ה. אם הצלחתם להשיג גם מנגו משובח וליים עסיסי – זהו יום המזל שלכם,תכינו לכם סביצ'ה לוקוס ומנגו!

הפנקייקס של סירפלא

תפוחים וסגלגלים, מפיצים סביבם ניחוחות וניל מתוקים. האוכמניות הטריות והעסיסיות, שנמכרות עכשיו בכל מקום יצבעו את הבלילה בכתמים של ורוד וסגול. מכינים רק למי שאתם אוהבים במיוחד!

לחם שום ופרמזן

כל מי שהתארח פעם אצל משפחה אמריקנית, יודע שלחם שום יוגש לשולחן. בינינו, קשה לטעות עם פחמימה פריכה וריחנית במיוחד. השילוב בין הניחוחות להצלחה הבטוחה ולתחושת הביתיות הנינוחה, הופכים אותו לפריט חובה

שוקו חם

הסערה בחוץ מכתיבה – פינוק! אין יותר חורפי ומפנק מספל מהביל של שוקולטה חמה, ממש כמו בפריז. רוצו להרתיח חלב

לביבות ירק

אם כבר חנוכה, חגיגות וטיגונים, אז קחו מתכון להכנת לביבות עסיסיות, מלאות טעם ועמוסות ירק טרי ורענן! והכי כיף שלא חייבים לטגן ולהגיש מיד, הן טעימות אפילו למחרת

גראטן תפוחי אדמה

מאכל החורף האולטימטיבי. פופולארי, מושחת ואהוב כל כך, ותמיד נגמר עד לפירור האחרון. קל להכין אותו מראש וכבר בשלב ההכנה הוא מתגמל את בני הבית בניחוח נפלא, שקשה מאוד לעמוד בפניו.

טאבולה של עוף ועשבים

‪מכינים עוף לשבת? יופי, תוסיפו עוד נתח או שניים, ואם אתם יודעים שממילא תמיד נשאר לכם, אז פשוט תשמרו. כי לכל שבת יש מוצאי שבת. ובכל מוצאי שבת, מתחילים לחשוב מה נאכל מחר. עכשיו אתם מסודרים!

עוגת משמשים

לא משנה אם תקראו לה: קובלר, גאלט, פאי או טארט – עוגת משמשים עם בצק פריך, היא הדבר הכי לוהט עכשיו!

טליאטלה בחמאת לימון ובצל ירוק

מינימום חומרי גלם ומקסימום טעם בכלום זמן. בזמן שהפסטה מתבשלת החמאה מתבשמת בלימון, והקסם שנוצר כתוצאה מהמפגש המשמח הזה הוא בטעם בלתי נשכח