סביצ׳ה שמח, ססגוני ומאד ישראלי שמשלב בין דג טרי, מנגו, אבוקדו, מיץ תפוזים ושמן זית. יעקב אוהב לשבץ בו גרגרי רימון מנצנצים כיהלומים וכולם נהנים! אצלנו אוכלים הרבה סשימי וסביצ׳ה. פעם זה היה נחלת המבוגרים, ורק לאחרונה גם הצעירים התחילו ממש לאהוב סביצ׳ה בזכות הגרסה הענקית והססגונית של יעקב. למרכז השולחן מוגשת קערה גדולה וצבעונית,…
תגית: סיר פלא בלוג
שווארמה דג ים
פפריקה באדום לוהט, כורכום כתום עז, כמון ירקרק ושמן זית משובח, אלה החומים המתבלים בעוז את טעמיו העדינים של הדג. תכניסו לפיתה עם טחינה, עמבה וירקות
קנלוני גבינות בקלי קלות
קנלוני גבינות הוא מאפה פסטה קלאסי מהמטבח האיטלקי, מבוסס על גלילי פסטה, מלית גבינות ורוטב עגבניות נפוליטני. אבל זאת רק ההתחלה. אפשר לשלב במלית כל מיני מרכיבים כמו ירקות, בשר או דגים וכל מיני רטבים של פסטה שאתם אוהבים – פסטו, פטריות או ארבע הגבינות – אתם מחליטים. כמה פשוט ככה טעים!
עוגיות פקאן
הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה, מטמטם. גם אחרי שהן יוצאות מן התנור, צריך להתאפק ולאכול מהן רק כשהן קרות. הן לא מתוקות מדי, ולכן מומלץ לצפות באבקת הסוכר שמעניקה להן מראה חגיגי ועוד קצת מתיקות. מי מכין קנקן של תה?
ביף בורגיניון
קדירת ביף בורגיניון. רק אומרים את זה וכבר מדמיינים את הרכות והנימוחות של קוביות הבקר שהתבשלו לאיטן בחברת ירקות שורש, יין אדום ועשבי תיבול. 100 אחוז הצלחה!
האורז של הקוסם
הכי כיף זה לקחת שלושה מרכיבים פשוטים ולהכין מהם מעדן. זה בדיוק מה שיש לנו בשבילכם במתכון הפשוט לאורז בצל בדיוק כמו אצל ״הקוסם״
סביצ׳ה לוקוס ומנגו
השגתם דג טרי, אבל ממש-ממש טרי. זה סימן שכדאי לכם להכין סביצ׳ה. אם הצלחתם להשיג גם מנגו משובח וליים עסיסי – זהו יום המזל שלכם,תכינו לכם סביצ’ה לוקוס ומנגו!
אורז מוקפץ – המדריך המלא
מאכל קסמים שמתאים לכל עונה, לכל מצב רוח ולכל גיל. אורז עמוס בטעמי אומאמי, מצד אחד משביע מצד שני קליל והכי-הכי טעים. החום והלחות של יולי גרמו לנו להתגעגע לדוכני האוכל של תאילנד
לימון כבוש וגם סנדוויץ׳ תוניסאי של אשכנזים
אחד הדברים שכולם מתגעגעים אליהם עכשיו זה אוכל רחוב: סביח, חומוס, פלאפל ושווארמה. עוף בגריל וסנדוויץ׳ תוניסאי. טונה בטוח קניתם, אז הנה עוד כמה משימות קצרות ויש לכם סנדוויץ׳ נפלא ביד!
סום טאם – סלט פפאיה ירוקה
גילוי נאות: הסלט התאילנדי הזה – ממכר! המשחק בין המרקמים ושילוב הטעמים – מסחרר! למה אתם מחכים?! לכו להתיידד עם הירקן, בקשו ממנו להזמין לכם פפאיה ירוקה
גראטן תפוחי אדמה
מאכל החורף האולטימטיבי. פופולארי, מושחת ואהוב כל כך, ותמיד נגמר עד לפירור האחרון. קל להכין אותו מראש וכבר בשלב ההכנה הוא מתגמל את בני הבית בניחוח נפלא, שקשה מאוד לעמוד בפניו.
סלט ביכורים: ספיישל שבועות
אין, אין, אין, ארוחה. בלי, בלי, בלי, סלט ירוק. כאן עלי החסה מקבלים שלל תוספות, שעליהן אנחנו מתענגים כל השנה: התוצרת החקלאית של השדות שנמצאת עכשיו בשיא תפארתה. עסיס פירות הקיץ מחמיא לחלומי המלוחה והצרובה, שיחד עם הבורגול הפריך נוצר סלט שהוא חגיגה.
פופקורן קרמל מלוח
מתוק ומלוח. זה כנראה השילוב הממכר ביותר, שיש לעולם הזה להציע לנו. לא במקרה כל החטיפים התעשייתיים מבוססים על העיקרון הזה. עזבו אותם על המדפים ובואו, הצטרפו אלינו, אל איגוד הפופקורניסטים האנונימיים. מכורים אבל מאושרים
פתאת אל חומוס וחצילים
אוהבים חומוס? פיתה קלויה? ומה לגבי טחינה ויוגורט? טוב, המאכל הזה נולד עבורכם. יש לו הרבה ניואנסים – אנחנו בחרנו הפעם בחצילים. אתם לגמרי הולכים להתאהב
קצ׳ה אה פפה
מנת הפסטה הכי מתגמלת ביקום. 3 חומרי גלם, מינימום מאמץ, קצת זריזות ידיים ומקסימום הנאה. פרק נוסף בפינתנו פסטה אהובתי
מלנזאנה – מאפה חצילים בפרמזן
לאיטלקים יש כשרון מיוחד להפוך כל ירק למאכל מופתי. והפעם, נתרכז בכוכב אגן הים התיכון – החציל האציל. עם שפע עגבניות ופרמזן, נכין ממנו מאפה מסורתי ממכר ומשגע ישר מצפון איטליה
בויאבז
ארומטי, עשיר ושופע טעמים מן הים התיכון – עגבניות, זעפרן ואניס שהופכים אותו למעדן. קבלו את הבויאבז (Bouillabaisse) מרק דגים מהמטבח של פרובנס, שחוגג את החורף, עונת הדגים הכי טובים.