ביסקוטי נוטלה תפוז

מה יותר איטלקי מאשר לשתות אספרסו קצר בעמידה, תוך כדי נשנוש ביסקוטי? אז זהו, שאנחנו אוהבים את הקפה שלנו גדול ואנחנו אוהבים לשבת ולשתות אותו בנחת עם ביסקוטי גדולה ועוד אחת ואולי אפילו אחת אחרונה ודי.

מרק תירס מתוק

משוגעים על פולנטה, אבל הלילות הקרירים עשו לנו חשק מרק – אז החלטנו לבשל מרק תירס מתוק שמתובל בהרבה פרמזן, כזה טעים, מפנק ומשביע. סוג של צ׳אודר צמחוני

עוגיות חגית

שוקולדיות, נימוחות, אהובות על כולם. " עוגיות חגית ", היה אצלנו שם קוד: "בואו הולך להיות אחה"צ מתוק". לא מפתיע שהן פותחות את ספר המתכונים של הקונדיטוריה. במילים אחרות מדובר במתכון לעוגיות מופתיות, שאתם חייבים לנסות.

קנלוני גבינות בקלי קלות

קנלוני גבינות הוא מאפה פסטה קלאסי מהמטבח האיטלקי, מבוסס על גלילי פסטה, מלית גבינות ורוטב עגבניות נפוליטני. אבל זאת רק ההתחלה. אפשר לשלב במלית כל מיני מרכיבים כמו ירקות, בשר או דגים וכל מיני רטבים של פסטה שאתם אוהבים – פסטו, פטריות או ארבע הגבינות – אתם מחליטים. כמה פשוט ככה טעים!

סלופי ג'ו

את הסלופי ג'ו תכינו בקלי-קלות ובשיא המהירות ומוגש בתוך לחמנייה. לא במקרה הילדים משוגעים עליו, מנת הדגל של הגל השני, עכשיו אצלכם בבית!



ביף בורגיניון

קדירת ביף בורגיניון. רק אומרים את זה וכבר מדמיינים את הרכות והנימוחות של קוביות הבקר שהתבשלו לאיטן בחברת ירקות שורש, יין אדום ועשבי תיבול. 100 אחוז הצלחה!

הגרנולה של סירפלא

גרנולה של סירפלא – עמוסת אנרגיה ,מתיקות ורצון טוב להתנעת הגוף. הדרך הכי טובה לשדרג ולהנעים את היוגורט והפירות ולהוסיף להם קראנץ' מעורר

כבד קצוץ

אם יש מאכל אשכנזי אחד, שהצליח להתחבב ואפילו להתברג לתפריט של מרבית המשפחות בישראל, זה כבד קצוץ. קבלו את המדריך להכנת הממרח האהוב, שבשדרוגים קלים והתאמות יכול להפוך לפאטה בניחוח צרפתי

הגפילטע פיש של אינגה

תשכחו מכל מה שאתם יודעים על גפילטע פיש. עכשיו תעצמו את העיניים ותדמיינו קציצות דג רכות ועסיסיות, מתובלות בשפע של בצל מטוגן ופלפל שחור ומטוגנות עד השחמה.

גאלט שזיפים

הכוכב של העונה: חמוץ-מתוק, פריך-נימוח, חם-קר – פאי שזיפים של שיא הקיץ, עם שזיפי שגיא הסגולים, המאורכים והבשרניים, שהאפייה כל כך מחמיאה להם. מדובר בגרסה הקלילה של הפאי – גאלט שזיפים, בלי תבנית מיוחדת ובלי להקפיד על הרידוד והעיצוב. חצי שעה אפייה וזה מוכן! אז קדימה, למה אתם מחכים?

הדואה של סבתא יהודית

האומאמי של המזרח התיכון, הזעתר של מצרים – את תערובת הבריאות, שמכינים מזרעי שומשום, כוסברה וכמון – קלויים וטחונים – אוכלים עם שמן זית וטובלים בה פיתה או לחם. היא ארומטית, טעימה וסופר-בריאה! הסבתות טוענות שזה בדיוק מה שצריך לאכול עכשיו, כדי לשמור על הבריאות. יצאנו לבדוק! הכל אודות הדואה שומשום – אבל רק מלא,…

עוגת ליים

עוגות בחושות אהובות עלינו במיוחד, במאמץ אפסי מתקבלת עוגה שלא תבייש אף הפסקת תה. אנחנו אוהבים לשחק עם המרכיבים ולתת לעונה לקבוע מה יבחש אל תוך המסה הקטיפתית ובגלל שעכשיו הם בעונה הכנו עוגת ליים עסיסית. הפעם אלו יהיו לימוני ליים, שסוף סוף הופיעו אצל הירקנים. מיהרנו לגרד את הקליפה הריחנית שימלא את האוויר בזמן…

האורז של הקוסם

הכי כיף זה לקחת שלושה מרכיבים פשוטים ולהכין מהם מעדן. זה בדיוק מה שיש לנו בשבילכם במתכון הפשוט לאורז בצל בדיוק כמו אצל ״הקוסם״

סביצ׳ה לוקוס ומנגו

השגתם דג טרי, אבל ממש-ממש טרי. זה סימן שכדאי לכם להכין סביצ׳ה. אם הצלחתם להשיג גם מנגו משובח וליים עסיסי – זהו יום המזל שלכם,תכינו לכם סביצ'ה לוקוס ומנגו!

מאפינס פירות קיץ

סופשבוע הוא זמן טוב להכין את המאפינס המושלמים האלה. מתענגים עליהם ליד הקפה הקר או ההפוך של שבת בבוקר. המרקם שלהם רך וקפיצי והטעם חמצמץ ומרענן. מושלמים לאירוח, לפיקניק או לים

מחית הפלא של סירפלא

הבישול שלכם עומד להשתנות! באמת. זוהי מחית תיבול, שתהפוך את כל מה שתכינו להרבה יותר טעים. קבלו את קפסולת הטעמים, שחברות המזון הגדולות לא ירצו שתכירו.

משמשים בסירופ יין לבן

אין פרי יותר מדויק מהכתומים והמנומשים האלה – המשמש הוא פרי מופתי חמוץ-מתוק, בעל גוון בוהק וגזרה נאה – יודע לתת כניסה ולנפנף בכתמתמות שלו. אחרי שזללנו ממנו הגיע הזמן לשמר, רגע לפני שיעלם וישאיר אותנו עם טעם של עוד.

מרק עדשים ופטה, בשחור ולבן

עדשים שחורות יודעות לעשות פלאים. תראו איך מרק עדשים בסיסי הופך בזכותן למעדן, במיוחד כשמוסיפים לו פירורים של פטה מעל!

פרפרזה למלנזאנה

כרובית צלויה, רוטב עגבניות טעים וארומטי וגראנה פדנו אמתית מגוררת

ספר חדש: תשעים אחוז בריא

תמיד ידענו שכדי לאכול בריא, צריך לאכול טרי ולבשל בבית. אבל תהליך העבודה על הספר החדש חשף בפנינו שפע של מידע, וגם המחיש היטב איזה אוכל טעים ויפה(!) אפשר להכין מחומרי הגלם הבריאים. תשעים אחוז בריא, ספרה החדש של שרון בר גיל יוצא לאור ואנחנו מתרגשים!

שקשוקה של טריפוליטאים, גרסת הפסח

אם אין לחם – אוכלים מצות. אבל רק כאלה טעימות! גרסת הפסח של השקשוקה האהובה, מפתיעה וטעימה כל כך, שאתם חייבים לנסות! אבל לפני הכל, הכינו פלפל צ׳ומה – הבסיס האיתן לכל הטוב הזה!

בורמוליקוס

מצות, ביצים ושומן – אלה החומרים שמהם עשוי החג. מאכלים רבים אפשר להכין מהם.

קניידלך

כדורי הנחמה הרכים והנימוחים הללו, הם ממאכלי הדגל של פסח!

ביצים סגלגלות

החג הזה הולך להיות מוזר לגמרי. חשבנו שכדאי להוסיף לו כמה הפתעות נעימות. למשל ביצים ורודות, שמשדרות אופטימיות זהירה. קל להכין מראש ולשלוף ברגע הנכון!

לימון כבוש וגם סנדוויץ׳ תוניסאי של אשכנזים

אחד הדברים שכולם מתגעגעים אליהם עכשיו זה אוכל רחוב: סביח, חומוס, פלאפל ושווארמה. עוף בגריל וסנדוויץ׳ תוניסאי. טונה בטוח קניתם, אז הנה עוד כמה משימות קצרות ויש לכם סנדוויץ׳ נפלא ביד!

אוזן המן XXL

היא גדולה, היא עסיסית והיא מלאה בזהב השחור – הפרג! הגרסה שלנו לפורים 2020 עשויה מבצק שמרים פריך, שמניב מאפה בוקר אישי נפלא, שנמרוד חלם וביקש

פסטה ברוטב עגבניות

רוטב עגבניות?! כן! כי הרוטב הפשוט, הבסיסי והביתי הזה, הוא טריקי! לא במקרה בוחנים טבח איטלקי לפי רוטב העגבניות שהוא מכין. כי בינינו, אפשר לאכול עוד פסטה ברוטב עגבניות ואפשר לזלול פסטה ברוטב עגבניות ארומטי, קרמי ובעל אומאמי מטורף!

הפנקייקס של סירפלא

תפוחים וסגלגלים, מפיצים סביבם ניחוחות וניל מתוקים. האוכמניות הטריות והעסיסיות, שנמכרות עכשיו בכל מקום יצבעו את הבלילה בכתמים של ורוד וסגול. מכינים רק למי שאתם אוהבים במיוחד!

לחם שום ופרמזן

כל מי שהתארח פעם אצל משפחה אמריקנית, יודע שלחם שום יוגש לשולחן. בינינו, קשה לטעות עם פחמימה פריכה וריחנית במיוחד. השילוב בין הניחוחות להצלחה הבטוחה ולתחושת הביתיות הנינוחה, הופכים אותו לפריט חובה

עוגת תפוזים של סירפלא

הניחוח שלה הוא הריח של חורף. היא גבוהה, קלילה ומנומשת. ככה בדיוק אנחנו אוהבים את עוגת התפוזים שלנו

שוקו חם

הסערה בחוץ מכתיבה – פינוק! אין יותר חורפי ומפנק מספל מהביל של שוקולטה חמה, ממש כמו בפריז. רוצו להרתיח חלב

עוגת גבינה שרופה

סוגרים את השנה עם המתכון שמשך הכי הרבה תשומת לב השנה: עוגת גבינה מחבל הבאסקים, שנראית כמו תאונה, אבל כולם מסכימים שהיא בעצם עוגת הגבינה הכי טעימה בעולם. הפשילו שרוולים, קנו הרבה גבינת שמנת ו-יאללה 5 דקות הכנה!

לביבות ירק

אם כבר חנוכה, חגיגות וטיגונים, אז קחו מתכון להכנת לביבות עסיסיות, מלאות טעם ועמוסות ירק טרי ורענן! והכי כיף שלא חייבים לטגן ולהגיש מיד, הן טעימות אפילו למחרת

זלביה של יעקב מנובלה

אנחנו משוגעים על סופגניות אמתיות, שמכינים מבצק שמרים ומטגנים בשמן עמוק, אבל מהסוג העממי, שמתקתקים מהר, ובלי חומרי גלם ועיצובים מיוחדים. גם אתם? הזלביה של יעקב מנובלה, היא הסופגניה שלכם. תוך שעה יש לכם סופגניות, הן אפילו טבעוניות

גראטן תפוחי אדמה

מאכל החורף האולטימטיבי. פופולארי, מושחת ואהוב כל כך, ותמיד נגמר עד לפירור האחרון. קל להכין אותו מראש וכבר בשלב ההכנה הוא מתגמל את בני הבית בניחוח נפלא, שקשה מאוד לעמוד בפניו.