עונת המלפפונים – צזיקי וטרטור

אין כמו הקיץ הישראלי הלוהט, כדי להתענג על צלוחית טראטור צונן, לנגב צזיקי חמצמץ או ג׳ג׳יק. שלושת המאכלים האלה משתייכים לאותה משפחה, מכינים אותם מאותם חומרי גלם, אבל לכל אחד המרקם המיוחד לו

קציצות בטריאקי

לא כל יום יוצא לנו להכין מתכון לקציצות, שפשוט משגעות את כל הבית! הקציצות רכות ועסיסיות והרוטב הוא בסט-סלר אצל ילדים

עוגת משמשים

לא משנה אם תקראו לה: קובלר, גאלט, פאי או טארט – עוגת משמשים עם בצק פריך, היא הדבר הכי לוהט עכשיו!

טליאטלה בחמאת לימון ובצל ירוק

מינימום חומרי גלם ומקסימום טעם בכלום זמן. בזמן שהפסטה מתבשלת החמאה מתבשמת בלימון, והקסם שנוצר כתוצאה מהמפגש המשמח הזה הוא בטעם בלתי נשכח

כנאפה מתוקה

הזדמנות אחרונה להכין קינוח גבינתי, מושקע ולוהט, בדקה ה-90 או אפילו לעיני האורחים.

עוגת גבינה אפויה וגבוהה

היא אהובה ומבוקשת כל השנה, אבל העוגה של החג, היא ללא ספק עוגת גבינה אפויה. קלאסית, גבוהה ומלאת טעם

סלט ביכורים: ספיישל שבועות

אין, אין, אין, ארוחה. בלי, בלי, בלי, סלט ירוק. כאן עלי החסה מקבלים שלל תוספות, שעליהן אנחנו מתענגים כל השנה: התוצרת החקלאית של השדות שנמצאת עכשיו בשיא תפארתה. עסיס פירות הקיץ מחמיא לחלומי המלוחה והצרובה, שיחד עם הבורגול הפריך נוצר סלט שהוא חגיגה.

מסבחה ופיתות תוצרת בית

לכבוד הוצאתו לאור של ״ספר החומוס״, שני מתכונים נפלאים להכנת מסבחה ופיתה, עכשיו גם אתם יכולים להכין בבית!

טורט לוז ושוקולד לפסח

יש לה ניחוח משכר, מרקם עסיסי וטעם נפלא. עוגה של פעם בשנה. למרות שבינינו, לא רואים סיבה למה לא ליהנות ממנה כל השנה

פסטה ברוטב אגוזי מלך

סלסה די נוצ׳י, תודו שזה מתגלגל יפה על הלשון. רוטב אגוזים עשיר שמגישים בגנואה שבאיטליה עם פנזרוטי, מעין רביולי ממולא גבינה. העניין הוא, שהרוטב כל כך טעים, שלא רצינו לחכות עד שיהיה לנו מצב רוח לרדד בצק פסטה. שידכנו אותו לאטריות ורמיצ׳לי, עכשיו גם אתם חייבים!

סופריטו עוף ותפוחי אדמה

ההכנה של כל קדירה טובה מתחילה ב״סופריטו״: מטוגן בספרדית. יהודי אלפו (חאלב) אוהבים סופריטו מבקר ותפוחי אדמה. אנחנו החלטנו להכין את הגרסה של יהודי טבריה, שהחליפו את הבקר בנתחי עוף שחומים

פתאת אל חומוס וחצילים

אוהבים חומוס? פיתה קלויה? ומה לגבי טחינה ויוגורט? טוב, המאכל הזה נולד עבורכם. יש לו הרבה ניואנסים – אנחנו בחרנו הפעם בחצילים. אתם לגמרי הולכים להתאהב

מרק הירקות המושלם

בלי אבקת מרק ובלי מרקי אינסטנט! רק ירקות חורפיים טעימים ומלאי עסיס, שאחרי בישול עם עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים יוצרים צלחת, שתעשה לכם את היום!

מלנזאנה – מאפה חצילים בפרמזן

לאיטלקים יש כשרון מיוחד להפוך כל ירק למאכל מופתי. והפעם, נתרכז בכוכב אגן הים התיכון – החציל האציל. עם שפע עגבניות ופרמזן, נכין ממנו מאפה מסורתי ממכר ומשגע ישר מצפון איטליה

עוף פיקאטה

כמה שניצל אפשר לאכול? באנו לגוון –לכם, לעצמנו וגם לילדנו. קבלו את השיטה הכי טובה להכנת חזה עוף מושלם. מנה של מסעדות!

פוקאצ'ה שקשוקה

כן, זה גאוני וטעים, כמו שזה נשמע. שקשוקה ופוקאצ׳ה, סיפור אהבה קוסמופוליטי אנחנו לא מכירים ארוחה או משפחה שלא תיהנה מהמאפה הים תיכוני והמושקע, שגם עושה ריח נפלא בכל הבית. שמן הזית מעניק לבצק טעם נפלא וארומה מיוחדת, ביחד עם התיבול של המטבוחה והביצים נוצר יופי של מאפה למרכז השולחן. תוסיפו מרק טוב, צלחת גבינות…

פפאנש

סופגניות גבינה רומניות מעולות. חצי שעה במטבח ויש לכם סופגניות! מתכון מצוין לכל השנה וגם לחנוכה כמובן. הכינו את המחבתות!

בננה בראוניז

שוקולדי, דחוס וארומטי במיוחד. מדובר בשילוב טעמים מושלם בין שוקולד מריר ובננה של חורף, כזה שמפיק ביס מסחרר