אם אין לחם – אוכלים מצות. אבל רק כאלה טעימות! גרסת הפסח של השקשוקה האהובה, מפתיעה וטעימה כל כך, שאתם חייבים לנסות! אבל לפני הכל, הכינו פלפל צ׳ומה – הבסיס האיתן לכל הטוב הזה!

כדורי הנחמה הרכים והנימוחים הללו, הם ממאכלי הדגל של פסח!

אם כבר חנוכה, חגיגות וטיגונים, אז קחו מתכון להכנת לביבות עסיסיות, מלאות טעם ועמוסות ירק טרי ורענן! והכי כיף שלא חייבים לטגן ולהגיש מיד, הן טעימות אפילו למחרת

מאכל החורף האולטימטיבי. פופולארי, מושחת ואהוב כל כך, ותמיד נגמר עד לפירור האחרון. קל להכין אותו מראש וכבר בשלב ההכנה הוא מתגמל את בני הבית בניחוח נפלא, שקשה מאוד לעמוד בפניו.

כרובית מטוגנת בשום ולימון – סירפלא בלוג המתכונים של אורלי ברונשטיין ונמרוד סונדרס

תאמינו או לא, כך קוראים למרק הירוק והארומטי הזה. הוא מגיע מהמטבח החאלבי, מלא טעם ועושה כבוד לירוקים ועוד יותר לגוף שלנו, שמקבל בוסט משפע חומרים מיטיבים וחיוניים לקראת החורף המתקרב ולטובת החיים בכלל

יש לה ניחוח משכר, מרקם עסיסי וטעם נפלא. עוגה של פעם בשנה. למרות שבינינו, לא רואים סיבה למה לא ליהנות ממנה כל השנה

מה לקנות? מה להביא? מה לבשל? יש לנו תשובה אחת לכל השאלות. זר אביבי ורענן של ספרינג-רולס שכיף לזלול לשלב ההתכנסות או למנה ראשונה. ״גלילות האביב״ הללו הן הגרסה שלנו ל״כורך״ עדכני וטעים במיוחד. יש בהן חסה, ירקות טריים ופריכים וגם רוטב טעים, שהרי הלילה הזה כולנו מטבילין!

כמה סלק? כמה חזרת? עם חומץ או לימון?
קבלו את המדריך המלא להכנת הסלסה הכי סגולה שיש

לאיטלקים יש כשרון מיוחד להפוך כל ירק למאכל מופתי. והפעם, נתרכז בכוכב אגן הים התיכון – החציל האציל. עם שפע עגבניות ופרמזן, נכין ממנו מאפה מסורתי ממכר ומשגע ישר מצפון איטליה

כולם מחפשים את המתכון האולטימטיבי לרוסטביף, ונראה שנמרוד מצא אותו אצל דודה צילה, שעשתה לנו כבוד וסיפקה את הסחורה, ואנחנו ממהרים לשתף

מבושם, ורדרד ומלא טעם. תענוג לאכול אותו כשהוא מקורר היטב. אפשר להשתמש בפלחי החבוש להכנת קינוח מושקע, עם פירורים זהובים של בצק פריך וגלידת וניל. הסירופ של הקומפוט מושלם לבישום כוס של סודה בטעם מסחרר במוצאי יום הכיפורים הייתי באה ברגל מהבית שלנו לבית של סבתא ביפו. סבתא הייתה שבה מבית הכנסת, והדבר הראשון שנכנס…

במקרה של צלעות טלה המחמאות מוכפלות ובמקרה של המתכון הזה, עם התבלינים המטריפים שיוצרים קדירת טלה מכושפת, טוב כאן משאירה לכם רק לדמיין.

באחד הימים נמרוד סיפר לי שהכין כנפיים מעולות. ״מה עשית?״ שאלתי. ״ממש כלום״ הוא אמר, ״את בטח מכירה את הסרטון הזה מ"טייסטי" עם אבקת האפייה?״ לא הכרתי. אבל הוא דיבר על הכנפיים בכזאת התלהבות, שהבנתי שאני חייבת להכיר. בשביל להוסיף לכנפיים רוטב טעים (ולא קנוי) וגם כדי שהמתכון לא יהיה כזה קצר (תיכף תראו ותבינו), שחזרתי מתכון לצ׳ילי-גרליק-חמוץ-מתוק שהכנתי די הרבה בעבר, לפי מתכון תאילנדי מקורי.
מתכון: אורלי ברונשטיין . צילומים: נמרוד סונדרס