טאבולה של עוף ועשבים

‪מכינים עוף לשבת? יופי, תוסיפו עוד נתח או שניים, ואם אתם יודעים שממילא תמיד נשאר לכם, אז פשוט תשמרו. כי לכל שבת יש מוצאי שבת. ובכל מוצאי שבת, מתחילים לחשוב מה נאכל מחר. עכשיו אתם מסודרים!

קציצות בטריאקי

לא כל יום יוצא לנו להכין מתכון לקציצות, שפשוט משגעות את כל הבית! הקציצות רכות ועסיסיות והרוטב הוא בסט-סלר אצל ילדים

טליאטלה בחמאת לימון ובצל ירוק

מינימום חומרי גלם ומקסימום טעם בכלום זמן. בזמן שהפסטה מתבשלת החמאה מתבשמת בלימון, והקסם שנוצר כתוצאה מהמפגש המשמח הזה הוא בטעם בלתי נשכח

כנאפה מתוקה

הזדמנות אחרונה להכין קינוח גבינתי, מושקע ולוהט, בדקה ה-90 או אפילו לעיני האורחים.

סלט ביכורים: ספיישל שבועות

אין, אין, אין, ארוחה. בלי, בלי, בלי, סלט ירוק. כאן עלי החסה מקבלים שלל תוספות, שעליהן אנחנו מתענגים כל השנה: התוצרת החקלאית של השדות שנמצאת עכשיו בשיא תפארתה. עסיס פירות הקיץ מחמיא לחלומי המלוחה והצרובה, שיחד עם הבורגול הפריך נוצר סלט שהוא חגיגה.

חזרת תוצרת בית

כמה סלק? כמה חזרת? עם חומץ או לימון?
קבלו את המדריך המלא להכנת הסלסה הכי סגולה שיש

פסטה ברוטב אגוזי מלך

סלסה די נוצ׳י, תודו שזה מתגלגל יפה על הלשון. רוטב אגוזים עשיר שמגישים בגנואה שבאיטליה עם פנזרוטי, מעין רביולי ממולא גבינה. העניין הוא, שהרוטב כל כך טעים, שלא רצינו לחכות עד שיהיה לנו מצב רוח לרדד בצק פסטה. שידכנו אותו לאטריות ורמיצ׳לי, עכשיו גם אתם חייבים!

פופקורן קרמל מלוח

מתוק ומלוח. זה כנראה השילוב הממכר ביותר, שיש לעולם הזה להציע לנו. לא במקרה כל החטיפים התעשייתיים מבוססים על העיקרון הזה. עזבו אותם על המדפים ובואו, הצטרפו אלינו, אל איגוד הפופקורניסטים האנונימיים. מכורים אבל מאושרים

סקורדליה

איך אומרים שום ביוונית? סקורדה! מי שמכיר את המטבל השומי והטעים הזה יודע את התשובה, ומי שלא, מוזמן להכיר את סקורדליה ולהתאהב בה

פתאת אל חומוס וחצילים

אוהבים חומוס? פיתה קלויה? ומה לגבי טחינה ויוגורט? טוב, המאכל הזה נולד עבורכם. יש לו הרבה ניואנסים – אנחנו בחרנו הפעם בחצילים. אתם לגמרי הולכים להתאהב

ארטישוק בנייר

קבלו את הפרח הכי טעים שאנחנו מכירים וגם אחד הנשנושים הכי בריאים ומספקים שיש לנו להציע, כולל הפטנט של נמרוד למינימום עבודה והתעסקות. וגם: איך בוחרים? איך מבשלים? ובמה טובלים? המדריך המקוצר לחובבים מתחילים

מלנזאנה – מאפה חצילים בפרמזן

לאיטלקים יש כשרון מיוחד להפוך כל ירק למאכל מופתי. והפעם, נתרכז בכוכב אגן הים התיכון – החציל האציל. עם שפע עגבניות ופרמזן, נכין ממנו מאפה מסורתי ממכר ומשגע ישר מצפון איטליה

פוטנסקה ביאנקה

מנת פסטה איטלקית אותנטית וזריזה, שתמיד אפשר להכין. גם אם לא עשיתם קניות, גם אם אין ירקות טריים בבית. כל מה שצריך זה כמה כוכבים מן המזווה: טונה, זיתים, צנוברים וצלפים, ויש לכם יופי של ארוחת ערב

עוף פיקאטה

כמה שניצל אפשר לאכול? באנו לגוון –לכם, לעצמנו וגם לילדנו. קבלו את השיטה הכי טובה להכנת חזה עוף מושלם. מנה של מסעדות!

פוקאצ'ה שקשוקה

כן, זה גאוני וטעים, כמו שזה נשמע. שקשוקה ופוקאצ׳ה, סיפור אהבה קוסמופוליטי אנחנו לא מכירים ארוחה או משפחה שלא תיהנה מהמאפה הים תיכוני והמושקע, שגם עושה ריח נפלא בכל הבית. שמן הזית מעניק לבצק טעם נפלא וארומה מיוחדת, ביחד עם התיבול של המטבוחה והביצים נוצר יופי של מאפה למרכז השולחן. תוסיפו מרק טוב, צלחת גבינות…

פפאנש

סופגניות גבינה רומניות מעולות. חצי שעה במטבח ויש לכם סופגניות! מתכון מצוין לכל השנה וגם לחנוכה כמובן. הכינו את המחבתות!

פטריות ממולאות בגאודה ותימין

כמה קל לפנק ולעשות רושם על האורחים, כשיש פטריות במטבח. מכינים מלית של גבינה טובה, ממלאים ושולחים לתנור לשיזוף מושלם מי שמכירים אותנו כבר בטח יודעים, שאנחנו משוגעים על פטריות. איך לא? יש להן את היכולות לרומם כל מאכל, מחביתה ועד קדירה. הן יפות, בריאות ומזינות, תחליף נהדר לבשר וגם תוספת נפלאה לסל הקניות, למי…

בצל מקורמל – בלי טיפת שמן ובלי טיפת סוכר

עונת התבשילים והמרקים תיכף נפתחת ואנחנו רוצים לצייד אתכם באוצר! קפסולות של בצל מקורמל, שתכינו מראש ותשלפו ברגע הנכון, כדי לקצר תהליכים במטבח. וגם מתכון בזק להכנת מרק בצל מושלם הטעם הבסיסי והחשוב ביותר בבישול, הוא טעמם של ירקות השורש (מירפואה) ובראשם ניצב מלך המטבח – הלא הוא הבצל! כל תבשיל או מרק שמכבד את…

ריבת שזיפים לוהטת וחיתוכיות ריבה פריכות

אדומה, מתוקה וארומטית. מצוינת לאכילה בכפית, על פריכית או כמלית. מתכון לריבה פלוס חיתוכיות חתיכיות, שאי אפשר להפסיק לאכול יש לי חיבה גדולה לריבות וקונפיטורות. סבתא שלי היתה מכינה ריבות ומרמלדות מכל פרי אפשרי. בסוף העונה או אם פתאום ירד המחיר, היתה אוספת כמויות ענק מהירקן החביב עליה בשוק של עג׳מי או בשדרות ירושלים ביפו….