הסערה בחוץ מכתיבה – פינוק! אין יותר חורפי ומפנק מספל מהביל של שוקולטה חמה, ממש כמו בפריז. רוצו להרתיח חלב

זוכרים את הפעם הראשונה שלכם בפריז? אני בטוחה שכן. אני זוכרת היטב. מוקסמת מהאסתטיקה, האנשים והריחות. הרגשתי מאוהבת עד מעל לראש. בוקר אחד, לפני שיצאנו מהמלון השתעלתי בקול רם מדי ופקיד הקבלה העסוק, הרים את ראשו, קרא לי ורשם לי על פתק ברצינות של רופא אאג את הכתובת של בית קפה ״אנג׳לינה״, שם הוא אמר, חובה עלי לשתות שוקולטה חמה שתשפר את הרגשתי.

הכנסתי את המרשם לכיס המעיל ואמרתי יפה ״מרסי״. אחרי כמה שעות של גשם זלעפות נכנסנו ל״אנג׳לינה״ מוסד פריזאי מתחילת המאה הקודמת, שם שתיתי את השוקולטה הכי טעימה ששתיתי אי פעם. היא הביאה לי מזור לגוף וגם לנפש.

גם אם תכינו את המתכון כמות שהוא, ללא כל תוספת, מובטחת לכם הנאה.

---

אבל הנה כמה תוספות אפשריות:

תבלינים: מעט וניל / קינמון / כוכב אניס / מעט צ׳ילי מוסיפים לסיר עם החלב

קליפת תפוז מגוררת מוסיפים לסיר עם השוקו המוכן

ברנדי או ליקר (מכל סוג שאוהבים) מוסיפים בהגשה

שבבי שוקולד מוסיפים בהגשה

מרשמלו לילדים מוסיפים בהגשה

שוקו חם

אחד הדברים הכי מפנקים ביקום. נקודה.

---

חומרים ל-4 מנות:

3 כפות קקאו הולנדי משובח

קורט מלח

2 כפות סוכר חום

3 כוסות חלב

100 גרם שוקולד מריר קצוץ

1 כף קורנפלור (לא חובה)

להגשה:

קצפת או חלב מוקצף

אבקת קקאו

מעט קינמון טחון

1. מביאים לרתיחה כוס מים בקלחת. מוסיפים קקאו, מלח וסוכר ומערבבים יחד עד שרותח ונמס. מוסיפים את החלב ומחזירים לרתיחה.
2. מוסיפים שוקולד ומערבבים עד שהוא נמס בנוזל, מערבבים עם מטרפה. מי שאוהב מרקם סמיך מוזמן להוסיף עכשיו קורנפלור שהומס במעט מים ולערבב היטב.
3. מחלקים את המשקה בין 4 כוסות, מקשטים בכף גדושה של קצפת או חלב מוקצף*, מאבקים בקקאו ומגישים.

חלב מוקצף ללא מקציף: מביאים לרתיחה חלב וכשהוא מתחיל לגלוש מורידים מהכיריים והחלק העליון הוא הקצף.