צ׳ירשי

ממרח דלעת טריפוליטאי ממכר. כל כך קל להכין, מלא בוויטמינים ובטא קרוטן, נשמר מצוין במקרר והכי חשוב: טעים! כל מאכל הופך בזכותו לסינדרלה

IMG_8489

עד שלא נחשפים למשחת הפלאים הזאת לא מבינים, שהכל יותר טעים עם צ׳ירשי. קחו סתם ערימה של אורז לבן, תבשיל עוף, חביתהכריך עם טונה, פסטה, בורגול, תפוחי אדמה. הכל. בלי הגזמה. יש לצ׳ירשי את היכולת להוסיף עניין לכל דבר שתאכלו. אז כדאי להחזיק במקרר.

unnamed

מ-3 יוצא אחד!

דלעת היא הבסיס ועל פיה יישק דבר. כשהיא מתקתקה מספיק היא נותנת פייט לתבלינים, וכשהיא אנמית צריך לעזור לה עם עוד שום ועוד תיבול וקצת סוכר להרמת המורל. אם משתמשים בדלעת יפנית (כמו בתמונה) הטעמים שלה והמרקם שלה מאוזנים לגמרי.

תפוח אדמה בא לעזרתה של הנסיכה הכתומה. והאמת היא שאם משתמשים בדלעת יפנית (כמו בתמונה), בכלל לא צריך להוסיף אותו. כי כל הרעיון שלו הוא להוסיף יציבות למרקם. שלא יהיה דליל ומיימי.

פלפלצ׳ומה לא טעיתם, זאת שוב מחית התיבול הטריפוליטאית, שעושה קסמים במאכלים רבים כל כך, מי אמר שקשוקה ולא קיבל? לינק

 

SAU_5842

צ׳ירשי

הכל יותר טעים עם צ׳ירשי. סתם ערימה של אורז לבן, חביתהכריך עם טונה, פסטה, בורגול. בלי הגזמה, כמעט כל דבר שתאכלו. אז כדאי להחזיק במקרר.

חומרים ל-2 צנצנות:

700 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות

1 תפוח אדמה או 2 קטנים (250 גרם), קלופים וחתוכים לקוביות – לא חובה, קראו בפתיחה

2 כפות שמן זית או רגיל

3 כפות גדושות פלפלצ׳ומה – קנויה או מתכון כאן לינק

2 כפות רסק עגבניות

3 כפות מיץ לימון או 2 כפות חומץ

סוכר, מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את קוביות הדלעת (ותפוח האדמה, אם משתמשים) במי מלח כ-20 דקות או עד שהן רכות. מסננים ומצננים.
  2. מחממים שמן בסיר, מוסיפים את הפלפלצ׳ומה עם רסק עגבניות. מטגנים דקהשתיים עד שעולה ריח שעושה אתכם רעבים. יוצקים חצי כוס מים ומבשלים 3 דקות ברתיחה
  3. מועכים את הירקות, מוסיפים לסיר עם הפלפלצ׳ומה ומערבבים יחד. טועמים, מוסיפים חומץ או לימון ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל. אם צריך גם סוכר.
  4. מצננים, מעבירים לכלי אחסון ונהנים מהאוצר הזה למשך 3-5 ימים במקרר

תגובות: המקום לשאלות ,רעיונות ותמונות של המנות שאתם הכנתם