אוגוסט מזמן לנו הרבה חגיגות וארוחות משותפות. לפעמים צמוד למזגן, ולפעמים במרפסת או בחיק הטבע.

איכשהו אני מרגישה שהשמחה הגדולה ותחושת השחרור של החופשה, מולידה ארוחות ספונטניות ומאכלים נטולי חוקים, כמו למשל הסלט הטעים הזה שהפך לקבוע אצלנו. תוך כדי ההכנה אני מוזגת לי אוזו וכבר מרגישה בת מזל.

---

בין חמוץ למתוק – הרי העגבניות הן פרי, ממש כמו המשמשים (שתיכף ייעלמו) והנקטרינות. פרי שמשחק על המנעד שבין חמוץ למתוק. אם העגבניות מתוקות מדי, נוסיף לסלט הרבה מיץ לימון ואם חמצמצות נאזן בסוכר או דבש.

החיתוך – בכל סלט שמכינים הוא חייב להתאים לאוכלים, לתזמון ולמצב האכילה. אנחנו לרוב בעד חתיכות גדולות, כי זה הכי יפה וגם מאד נוח לאכילה כשאין שולחן וסכו״ם מלא. חוץ מזה, קחו בחשבון שחיתוך קטן מוציא את הטעמים והמיצים מהר מדי וכל הסלט מקבל טעם אחיד.

הלאבנה – אפשר כמובן לקנות, אבל אנחנו ממש אוהבים להכין לבד. זה קל ודי מהיר, ואם צריך אפשר לזרז על ידי סחיטה.

---

סלט עגבניות, משמשים ונקטרינות על לאבנה

נצלו את המשמשים הכתומים והטעימים לפני שהם נעלמים, בהמשך יהיו לנו רק נקטרינות. שלבו אותם עם העגבניות והרוטב והגישו על מצע חמצמץ של לאבנה לצד פיתה או לחם לניגוב.

אל תכינו מראש!

חומרים ל-4 מנות:

4 עגבניות מגי חתוכות לשמיניות

2 משמשים חתוכים לשמיניות

2 נקטרינות חתוכות לשמיניות

בצל סגול קטן פרוס דק

1 כף שמן זית

1 כף מיץ ליים או לימון

חצי צ׳ילי פרוס (לא חובה)

מלח, פלפל וסומאק

כ-200 גרם לאבנה

חופן עלי נענע ו/או טרגון ו/או כוסברה

1. מערבבים את העגבניות עם משמשים, נקטרינות ובצל בקערה.
2. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל וסומאק.
3. מורחים לאבנה על צלחת גדולה ושטוחה. מפזרים עליה את הסלט ומוסיפים עלי נענע או עשב תיבול ארומטי אחר.
4. מגישים מיד!