הקינוח האולטימטיבי ליד הקפה: שוקולדי, אלגנטי וקללללל. אפשר להכין עם מגוון סוגי שוקולד, לצד עוגיות וביסקוויטים פריכים שמנקדים אותו, תוכלו לשלב כל מיני אגוזים, שקדים או פירות מיובשים. והכי חשוב: העובדה שהוא מאופסן במקפיא הופכת אותו לשורד אמיתי, כי שוכחים ממנו ובכל פעם מגלים אותו מחדש

סלמי, נקניק או כלב?

לקינוח הזה יש מקור רוסי ויש מקור איטלקי ואמריקאי, לכן הממתק השוקולדי זוכה בקלות בתחרות השמות המוזרים ביותר לקינוח: האיטלקים מכנים אותו סלמי שוקולד; בפרפרזה על נקניקייה (hotdog), האמריקאים מכנים אותו כלב קר.

 

על 3 דברים תערובת הנקניק עומדת:

הבסיס פירורי ביסקוויט, לוטוס, עוגיות חמאה או עוגייה פריכה אחרת. אגב אפשר גם עם קרוטונים של חלה מתוקה. וזה המקום לציין שאפשר גם ללא גלוטן למי שחייבים.

השוקולד – הכי טוב מריר, אם תשאלו אותי. אבל יש כאלה שמכינים עם שוקולד חלב ואפילו עם לבן. לשיקולכם.

והאחרון הוא שומן – זאת יכולה להיות חמאה, שמנת מתוקה ולגרסה טבעונית או פרווה שמנת צמחית או קרם קוקוס, טחינה (או חמאת אגוזים או בוטנים או שקדים. ולפעמים קומבינציה של שמנת וחמאה, מסוג כלשהו.

לא לוקחת אחריות אם אתם מתמכרים לזה. רק זיכרו ש״הכל במידה״ – כך היתה אומרת לי סבתא ומשכנעת לטעום עוד משהו. העובדה שמאחסנים במקפיא יוצרת סוג של שכחה. אבל כשמפתיעים אתכם אורחים או חשקים, תמיד כיף להיזכר.

 

 

נקניק שוקולד

בגרסה שלנו יש חיבור בין שוקולד לחמאת בוטנים אבל אם אתם לא אוהבים תרגישו חופשי לוותר עליה ולהחליף אותה בחמאה או בממרח שוקולד.

בגרסה הטבעונית לכו על קרם קוקוס וחמאת בוטנים – זה באמת שילוב מושלם!

 

חומרים לנקניק אחד:

200-250 גרם ביסקוויטים שבורים (או עוגיות דומות שאוהבים)

100 גרם שוקולד מריר מומס

½ כוס שמנת (צמחית או מתוקה) או קרם קוקוס

2 כפות חמאת בוטנים (לא אוהבים, אפשר חמאה רגילה)

ציפוי

אפשר אבקת סוכר, קוקוס או אגוזים או פיסטוקים טחונים

 

שוברים את הביסקוויטים לחתיכות בגודל ס״מ בערך. חשוב! לא לרסק יותר מדי קטן.

מערבבים שוקולד מומס עם שמנת וחמאת בוטנים או חמאה (תלוי מה החלטתם) עד שהתערובת חלקה.

מערבבים את תערובת השוקולד יחד עם הביסקוויטים (מתחילים עם 3/4 כמות ומוסיפים לפי הצורך, הכמות המדויקת תלויה בסוג הביסקוויט ויכולת הספיגה שלו). עורמים על נייר אפייה או ניילון נצמד. מעצבים לצורת נקניק ומגלגלים מעליו את הניילון או נייר האפייה.

מעבירים למקפיא להתייצבות או עד שמתחשק.

מצפים את הגליל בציפוי שבחרתם. הכי אוהבת אבקת סוכר ככה הנקניק נראה ממש כמו סלמי.

לפני ההגשה פורסים בעזרת סכין. רק לפי הצורך, הנקניק נשמר היטב כשהוא סגור ועטוף.