הטמפרטורות יורדות ואצלנו עולה החשק למשהו מתוק. זה הזמן לבראוני שוקולד עם ניחוח וטעם עמוק של תחילת החורף. המרקם הכבד של הבננות הבשלות וטעמן המתוק הופך אותן לפרטנריות מצוינות לבראוניז פאדג׳יים.

בננות הכי טוב בשלות, גם כאלה שלא הייתם אוכלים

קקאו הכוכב של המתכון. יחד עם הבננה, אחראי למרקם המיוחד

הכי חשוב! לא לאפות יותר מדי. כדי שהדחיסות של המרקם לא תהפוך אותו ליבשושי.

קוקוס איננו בגדר חובה אבל מחמיא לטעם ומוסיף עסיסיות.

אגוזים כל הסוגים יתאימו, וגם שקדים הולך!

 בננה בראוניז

לתבנית מרובעת בגודל 22 ס“מ

300 גרם, בערך 3 בננות רכות ומעוכות
100 גרם חמאה רכה
100 גרם (2/1 כוס) סוכר חום
1 ביצה גדולה (או 2 קטנות)

3 כפות קוקוס
100 גרם (4/3 כוס) קקאו
100 גרם (4/3 כוס) קמח

1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם (2/1 כוס) שוקולד קצוץ
100 גרם (1 כוס) אגוזי לוז או פקאן או מלך

• מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים את התבנית או מרפדים בנייר אפייה.
• מערבבים את מחית הבננות עם הסוכר, הביצה והחמאה בקערה וטורפים היטב.
• מנפים פנימה את הקוקוס, הקקאו והקמח. מערבבים קלות, עד שהתערובת כמעט אחידה. מוסיפים שוקולד ואגוזים (משאירים מעט לקישוט) ומערבבים עד שהתערובת אחידה, מבלי להגיע לעיבוד יתר, שעלול להכביד על מרקם הבראוניז.

• יוצקים לתבנית, מפזרים מעל את השוקולד והאגוזים לקישוט ואופים 30-25 דקות עד שהעוגה מתייצבת אבל לא מתייבשת.

מחליפים את הביצה ב-100 גרם רסק תפוחים. את החמאה ב-1/2 כוס שמן קוקוס