מצות, ביצים ושומן – אלה החומרים שמהם עשוי החג. מאכלים רבים אפשר להכין מהם.
חומרים ל-8 מנות:
8 מצות
5 ביצים
מלח ופלפל
שמן לטיגון
- שוברים את המצות לתוך קערה, משרים במים עד שהן מתרככות, מסננים עודפי נוזלים וסוחטים.
- מוסיפים ביצים, מלח ופלפל.
- מבשלים בקלחת מים וסוכר 5 דקות עד לקבלת סירופ. מכבים את האש, מוסיפים לימון ומערבבים.
- מחממים מחבת טפלון עם שמן ומטגנים לביבות קטנות מהתערובת, 2 דקות מכל צד עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.
לגרסה המלוחה: מגישים עם גבינות, סלט טונה וירקות חתוכים.
לגרסה המתוקה א: טובלים את הבורמוליקוס בסירופ: מבשליםכוס מים וכוס סוכר, 5 דקות. מוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון ומכבים את האש.
לגרסה המתוקה ב: מגישים עם ריבה, סילאן, דבש, רוטב שוקולד או בציפוי של סוכר וקינמון.
טוב זה פעם ראשונה שאני רואה התייחסות למאכל ההו כה טעים הזההה!
זה מושלם! זה הטעם של סבתא וסבא שלי הבולגרים
הסירופ זה. חיים! אצלנו אוכלים את זה בגרסה המתוקה, עם ביצה קשה חומה ופלפל שחור..
מושלם. מושלם.
בורמוליקוס זאת הסיבה והצידוק למצות
זה המתכון למצה בריי/ לביבות מצה