הכי כיף זה לקחת שלושה מרכיבים פשוטים ולהכין מהם ארוחה מנחמת וטעימה. זה בדיוק סוד הקסם במתכון הפשוט לאורז עם בצל מקורמל של ה”קוסם”.

אין דבר שלא משתפר עם בצל מקורמל ולדעתנו גם אפשר לזייף בכמויות לטובת הזהב הזה. את הטריקים שלנו לבצל מקורמל כהלכה אתם מכירים כבר מפוסט קודם, אבל הנה קישור לכל מי שפספס – בצל מקורמל

כל מה שחשוב

אורז -הכי מתאים יסמין אבל גם פרסי יהיה בסדר

שמן – בלי לקמץ כי זה חלק מהצבע וגם מהטעם. הבצל חייב לעבור טיגון עמוק!

בצל – שחום מרוב טיגון, והרבה!

אורז של הקוסם

חומרים ל-4 מנות:
6 כפות שמן תירס 
2 בצלים גדולים, קצוצים
כוס וחצי (300 גרם) אורז יסמין 

1 כפית מלח
2 ו-1/4 כוסות (540 מ”ל) מים רותחים

להגשה:
גרגירי חומוס מבושלים

יוגורט

כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

1.     מחממים סיר עם שמן ומטגנים בו את הבצל על אש בינונית–נמוכה, במשך כחצי שעה או עד שהוא שחום יפה. ממש מתקרמל!

2.     מוסיפים את האורז ומטגנים עוד 3-4 דקות עד שהגרגרים מלבינים. מוסיפים מלח.

3.     יוצקים מים רותחים, מכסים ומנמיכים את הלהבה.  מבשלים 18 דקות, מכבים את האש ומשהים עוד 10 דקות עם מכסה סגור.

4.     מגישים עם גרגירי חומוס נימוחים ו/או יוגורט, כוסברה ו/או פטרוזיליה.